柠檬泡水有什么技巧?
发布时间:
2023-01-14 16:30
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柠檬水营养美味,常喝益处多,不过泡好一杯柠檬水,还需要掌握4个技巧。
1、柠檬中的多种有益物质都是水溶性物质,如果做成柠檬干,会在晒干的过程营养流失,因此泡柠檬水最好选用新鲜柠檬。新鲜柠檬直接清洗、切片,保留柠檬皮,因为柠檬皮的橙皮甙、柚皮甙等类黄酮活性物质含量最高,还可以锁住水分。
2、高温会对营养素产生破坏,同时激发类黄酮等物质的苦味,影响味道,建议泡柠檬水注意水温,最好控制在60~70摄氏度。
3、柠檬水浓度过高,可能会因酸、苦味而难以下咽,同时酸性物质可能会刺激、损害牙齿、口腔、肠胃黏膜等,柠檬水味道淡一点比较好。
4、柠檬本身具有酸、苦味,泡水喝时部分人可能难以习惯,这时可以加入蜂蜜或白糖调味,中和酸苦味道。不过要注意把握糖分,适量添加。
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