柠檬怎么挑选?柠檬能保存多长时间?
发布时间:
2023-01-14 16:29
来源:
选购小技巧
观外形:色泽鲜亮滋润,果形正常,果蒂新鲜完整,果面清洁,无褐色斑块及其他疤痕,果皮较薄,果身无萎蔫现象。
试手感:捏起来比较厚实。
闻气味:有浓郁的柠檬香者为佳。
保存方法
完整的柠檬在常温下可以保存1个月左右,食后剩余的柠檬可用保鲜纸包好放进冰箱保存,如果想存放更久一些,可考虑把柠檬切片放入密封容器,加入蜂蜜放入冰箱保存。
家族成员
1、香水柠檬-酸味相较较低,香度突出,以香水柠檬做的茶饮主要是突出柠檬特色的香气,酸味则比较弱,喝起来特别舒服,说白了,不适合在家里用,一是价格贵,二是口味淡,比较适合口味比较清淡的南方。
2、黄柠檬-酸味比较浓郁,具有浓郁的柠檬口感,香气较弱,苦涩味比较重。我们做港式柠檬茶一般就用它做主料。这个也适合在家里用,因为便宜啊,宝贝们不管你是喝它还是冰箱除味都可以,这个比较耐贮存。
3、青柠檬-果皮比较薄,Vc含量也比较高。香气比较清新,酸度比较强烈。除非你特别爱吃酸的,要不在家就别用它了,它酸啊,你喝它得加多少糖啊!
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海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适,所以尽量避免柠檬和海味食品同食。
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